そば粉の石森製粉から、
プロ向けのそば粉を、そば打ち人の皆様へお届け致します。


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石臼一本挽き(ひきぐるみ)
そば粉 石臼 昔ながらの低速石臼にて、厳選された原料のそばの抜き実をまるまる挽き込んで一本挽きで仕上げました。
いわゆる粗めの“ひきぐるみ”ですので、
風味豊かなお蕎麦をお召し上がり頂けます。

■秋田県産 ■滋賀県産 ■茨城県産  ■山形県産 ■長野県産
■奈川一本挽き ■北海道産 ■福井県産 ■北米産 ■そば打ちセット
そ ば 粉
そば粉 販売 打ちたいそばの食感、香りをさまざまな場面で想定し、各そば粉に特色をもたせたそば粉です。味、香り、作業性など
さまざまなご要望にあわせてお選び下さい。

■江戸の香  ■江戸の匠  ■国内産アラメ  
■金えびす  ■銀えびす   ■さらしな粉  ■国内産田舎風石臼挽粉
その他商品
そば粉 料理 菓子 ご自身で製粉される方、またはお料理用の「そばのヌキ実」や、そば打ちに必要なうち粉・割粉から、お菓子作り専用粉、などをご用意しました。
■そば打ちセット
■打ち粉        ■割 粉       ■ガレット用そば粉 
■秋田県産ヌキ実 ■北海道産ヌキ実  ■山形産ヌキ実   


そば打ち作業性のマトリックス・加水率


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