１ｋｇ〜（白度６１．５）
甘皮部分と殻を特殊製粉した 黒い高級調整用そば粉です。 １０〜２０％の添加をお勧め致します。
＜田舎粉20%・並粉60% 小麦粉20%＞ 並そばに混ぜて田舎そばとして 　 ※主体となるそば粉によって、全く異なる麺に仕上がります 例）白めのそば粉に１０％→細めに切って、なめらかな田舎そばに 挽きぐるみのそば粉に２０％→太めに切って、ごっつい本来の田舎そばに

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